Автоматическая сыроварня Доктор Губер, 350 л (24 кВт) купить с запросом коммерческого предложения
Автоматические сыроварни предназначены для изготовления любых видов сыров, а так же кисломолочных продуктов. Все детали выполнены из пищевой нержавеющей стали по стандартам и требованиям, применяемым к оборудованию для молочной промышленности. Сыроварни имеют все необходимые документы и сертификаты.
Все детали сыроварни сделаны из пищевой нержавеющей стали.
-
Рабочий объем: 330-340 л.
-
Потребляемая мощность: 25 кВт
-
Мощность ТЭНов: 24 кВт
-
Высота ванны: 500 мм
-
Диаметр ванны: 950 мм
-
Диаметр сливного отверстия: 2 дюйма
-
Функциональное оснащение и удобство
В комплект поставки сыроварни входят:
-
Сыродельная ванна с водяной рубашкой
Межстенное пространно рубашки имеет минимально допустимую толщину, что позволяет сократить габариты сыроварни, существенно повысить эффективность нагрева и снизить энергозатраты.
-
Датчики контроля за температурой
В ванну сыроварни устанавливается 2 датчика, один из которых непосредственно в ванну, второй в водяную рубашку. Это оснащение дает блоку автоматики следить за разностью температур и корректировать нагрев во избежание перегревов.
-
Нержавеющий клапан Создан для автоматической подачи воды во время охлаждения содержимого.
-
Блок автоматики
Позволяет в автоматическом режиме нагревать, поддерживать заданную температуру необходимое количество времени и охлаждать (пастеризация молока).
Для отработки рецептов предусмотрена работа сыроварни в ручном режиме.
-
Мешалка
Сыроварня оснащена планетарной мешалкой. Она поставляется с вымешивающим устройством для перемешивания молока на этапе пастеризации, а также лирами для нарезки сгустка. Привод мешалки установлен на шарнире, что позволяет с легкостью его переместить в сторону и при этом он не будет мешать во время работы с сырным зерном. Количество оборотов при перемешивании и нарезки сгустка регулируется с помощью частотного преобразователя, установленного на блоке автоматики. Так же на блоке управления имеется тумблер-переключатель, с помощью которого происходит переключение с нарезки сгустка на вымешивание сырного зерна. Следовательно, после нарезки сгустка достаточно перевести тумблер в положение для вымешивания зерна и сразу начнется процесс.
-
Основание под сыродельную ванну на колесах
Сыродельная ванна крепится к основанию с помощью шарнира, что позволяет легко перемещать сыроварню по цеху и при необходимости опрокинуть ванну для полного опустошения содержимого.
-
Съемные полукрышки с удобными ручками
Широкий диапазон рабочих температур (до 94 градусов Цельсия) позволяет без проблем получать альбуминные сыры из сыворотки, оставшейся после выработки сыра, например, Рикотту.
Минимально допустимый уровень заполнения молоком для сыроварни 350 литров -120 литров, для сыроварни 550 литров — 200 литров . Значение может варьироваться по желанию заказчика.
По тех. заданию допустимо изготовление сыроварен, работающих на дизельном и газовом обогреве.
