Стационарные котлы
Пищеварочные котлы ABAT: идеальное оборудование для общественного питания
В сфере общественного питания надежное и эффективное оборудование играет ключевую роль. Пищеварочные котлы ABAT (АБАТ) представляют собой специализированное тепловое оборудование, которое позволяет приготавливать широкий ассортимент первых и вторых блюд, напитков и десертов. Они являются незаменимым помощником на кухнях ресторанов, кафе, столовых и других предприятий общественного питания.
Как работают пищеварочные котлы ABAT?
ABAT предлагает пищеварочные котлы, основанные на принципе «косвенного обогрева». Варочный сосуд котла имеет двойные стенки с герметично замкнутым внутренним пространством, заполняемым водой. Когда процесс приготовления запускается, вода начинает нагреваться и образуется пар. Этот пар эффективно передает свое тепло готовящимся продуктам через внутреннюю стенку сосуда. Таким образом, продукт нагревается косвенно, что исключает возможность его пригорания и обеспечивает равномерное приготовление.
Преимущества пищеварочных котлов
Одним из ключевых преимуществ пищеварочных котлов ABAT является их способность обрабатывать большие объемы продуктов за минимальное время. Пищеварочные котлы ABAT имеют цельнотянутый сосуд для варки, выполненный из пищевой нержавеющей стали. Его объем варьируется в диапазоне от 60 до 500 литров, что позволяет легко подобрать модель для каждого предприятия, независимо от его размера. Котлы могут быть оснащены как герметичными, для ускоренной термообработки продуктов, так и негерметичными крышками. Некоторые модели дополнительно оснащены краном для слива воды, что облегчает процесс использования и обслуживания.
Разнообразие моделей пищеварочных котлов ABAT
ABAT предлагает различные модели пищеварочных котлов для удовлетворения потребностей различных предприятий общественного питания. Вот некоторые из них:
1. Неопрокидываемые модели
Неопрокидываемые модели являются стационарными котлами с объемом от 60 до 500 литров. Они не имеют механизма опрокидывания и готовые продукты сливаются через специальный кран. Эти модели идеально подходят для предприятий, где требуется приготовление больших объемов продуктов без необходимости перекладывания их в другие емкости.
2. Опрокидываемые модели с ручным приводом
Опрокидываемые модели с ручным приводом подходят для предприятий с небольшими объемами продуктов. Вместимость этих моделей составляет до 160 литров. Оператору необходимо приложить физическую силу для опрокидывания котла, однако сбалансированная конструкция помогает снизить необходимое усилие.
3. Опрокидываемые модели с электроприводом
Опрокидываемые модели с электроприводом представляют собой наиболее удобный вариант для приготовления больших объемов продуктов. Их вместимость может достигать до 500 литров. Эти модели обеспечивают автоматическое опрокидывание котла с помощью электропривода, что значительно упрощает процесс приготовления.
Удобное управление и функциональность
ABAT пищеварочные котлы оснащены современной электронной панелью управления. Некоторые модели имеют встроенную память на 50 рецептов и USB-порт для обновления «прошивки», а также для удобного импорта и экспорта программ приготовления с ПК на оборудование и обратно. Многие агрегаты снабжены миксером для приготовления разнообразных соусов. Плавная регулировка скорости вращения лопастей и функция «реверс» позволяют эффективно взбивать, перемешивать и добиваться идеально равномерной консистенции продуктов.