Ванны моечные
Моечная ванна для общепита – это один из ключевых элементов оборудования кухонь в заведениях общественного питания. Она играет важную роль в поддержании санитарно-гигиенических требований и обеспечении чистоты посуды. Однако, чтобы мойка эффективно выполняла свои функции, необходимо правильно выбрать и использовать ее.
Моечная ванна из нержавеющей стали
Моечная ванна из нержавеющей стали может быть использована в различных заведениях общественного питания, таких как кафе, рестораны, столовые, а также в пищевых блоках гипермаркетов или на производственных предприятиях. Главное назначение мойки – мытье грязной посуды для поддержания высокого уровня санитарной культуры и гигиены.
Моечная ванна относится к категории нейтрального оборудования и состоит из разборного или цельного каркаса, на котором устанавливается емкость для мытья посуды. Стол может быть разделен на 1-4 секции. В изготовлении используется нержавеющая сталь определенных марок, которая допускается к применению в заведениях общепита.
Виды моечных ванн
- Мойка с рабочей поверхностью – такая мойка используется на компактных кухнях и обеспечивает рациональное использование пространства.
- Закрытая моечная ванна – это тумба с дверками и полками для размещения моющих средств. Она является оптимальным решением для пищеблоков и маленьких кухонь.
- Мойка для котлов – данная мойка отличается вместительной и глубокой емкостью, в которую можно поместить всю посуду для мытья. Она может состоять из одного или двух отсеков.
- Угловая моечная ванна со смесителем – такая мойка используется в помещениях с ограниченным пространством и позволяет экономить место на кухне.
- Мойка с бортами – данная мойка оснащается ограничительным элементом, который защищает стену от брызг воды.
Дополнительно, мойки могут классифицироваться по способу изготовления емкости. Существуют штампованные и сварные чаши. Первые отличаются герметичностью и комфортной обтекаемой конфигурацией, но их глубина ограничена до 380 мм, а толщина металла составляет до 0,8 мм. Сварные емкости могут иметь разную глубину в зависимости от потребностей кулинарного заведения или норм СанПиНа. Благодаря современным технологиям производства, сварные емкости обладают повышенной прочностью, герметичностью и служат долгие годы.
Секционная моечная ванна
Секционная моечная ванна — это специальное оборудование, предназначенное для механической чистки и обработки различных предметов, таких как посуда, инструменты, детали и т. д. Ванна состоит из нескольких отдельных секций, каждая из которых может выполнять определенную функцию в процессе мойки. Например, ванна может иметь секцию для мытья водой, секцию для ополаскивания, секцию для обезжиривания и т. д. Это позволяет эффективно организовать процесс мойки и улучшить качество очистки.
Правила использования моечных ванн
Правила использования моечных ванн зависят от их типа. Например, односекционная моечная ванна из нержавеющей стали используется для мытья посуды с применением специальных средств, которые затем смываются под проточной водой и прокаливаются в жарочном шкафу.
Важно соблюдать следующие правила при эксплуатации моечных ванн:
- Регулярно очищайте и дезинфицируйте моечную ванну. Это поможет предотвратить развитие микроорганизмов и сохранить высокую степень гигиены.
- Используйте специальные моющие средства, рекомендованные производителем моечной ванны. Они помогут эффективно удалять жир и пищевые отходы.
- Поддерживайте правильную температуру воды во время мытья посуды. Необходимо соблюдать указания производителя по температурному режиму.
- Правильно обращайтесь с посудой и инструментами во время мытья. Избегайте механических повреждений и следуйте инструкциям по эксплуатации.
- Не перегружайте моечную ванну посудой. Следует соблюдать рекомендации производителя относительно максимальной загрузки.
- Полностью сушите посуду после мытья. Это поможет предотвратить развитие бактерий и сохранить чистоту.
Купить моечную ванну
Выбор и использование моечных ванн в заведениях общепита играет важную роль в поддержании гигиены и санитарной культуры. Правильный выбор вида мойки, а также соблюдение правил эксплуатации, позволят эффективно очищать посуду от пищевых отходов и поддерживать высокий уровень гигиены. Помните, что качественное оборудование, такое как моечные ванны, является одним из ключевых факторов успешной работы кухни в общепите. Купить моечные ванны можно у компании Axstart. Предприятие предлагает широкий ассортимент оборудования для общественного питания.
