Тестоделители

Тестоделительные машины — это специальное оборудование, используемое в пищевых производствах для автоматического деления и формирования теста, такого как хлебное, пицца или паста. Они позволяют значительно увеличить производительность и точность процесса формирования теста по сравнению с ручным методом.

Основной принцип работы тестоделительных машин состоит в том, что они автоматически разделяют и формируют одинаковые порции теста из большой массы. Обычно входной материал (тесто) загружается в центральный отсек машины, который затем равномерно распределяет тесто внутри системы. Затем происходит деление теста на отдельные порции, которые могут иметь заданную массу или объем. Эти порции могут быть округлыми, овальными или иметь другую форму в зависимости от требований производства.

Существуют различные типы тестоделительных машин, включая роликовые, винтовые и плунжерные. Роликовые машины используют пары вращающихся роликов, чтобы делить тесто на порции. Винтовые машины имеют винтовой механизм, который перемещает тесто через цилиндрическую камеру, создавая порции заданного объема. Плунжерные машины оснащены плунжером или поршнем, который сжимает тесто и формирует порции.

Преимущества использования тестоделительных машин включают повышение производительности, сокращение трудозатрат, повышение точности и единообразия формирования теста, что в свою очередь улучшает качество готовых продуктов и экономит время. Кроме того, такие машины могут быть настроены для работы с различными типами теста и настраиваемыми порциями.

Тестоделительные машины широко применяются в пекарных, кондитерских и пиццерийных предприятиях, где большие объемы теста должны быть обработаны быстро и эффективно. Они помогают улучшить производительность и стандартизацию процесса производства пищевых изделий.